欧米奇在线APP

欧米奇在线是一款学习西点西餐的学校，不仅有资深的行业大师来讲解课程还有外籍西餐大师来讲解正宗的西餐，还有咖啡、蛋糕裱花等在这等你哦，而且还包含就业指导等还有校企合作的，毕业就安排地方施展你的手艺，有喜欢的就快来下载学习吧。

西点烘焙入门基础知识app 1.5 经典版

类型：学习软件大小：30M语言：中文时间：2-17评分：10.0

欧米奇在线APP介绍

欧米奇学院隶属于新华教育集团（创建于1988年，旗下现有品牌：新华电脑、新东方烹饪、万通汽修、华信智原、欧米奇、美味学院、欧曼谛时尚美业）

欧米奇目前在全国有3所教学运营的直属院校。欧米奇面向全国招生，致力培养一批真正具有专业水平的中国西点西餐人才。

讲师团队包括欧美西点西餐讲师，连锁酒店实战经验丰富的行业从业者等。

教师均是有丰富教学经验的讲师担当，将自身的技艺以及多年的工作经验传授学子。

就业指导

01入学时

将新生创就业教育作为新生入学第一课，并将创就业指导教育贯穿整个学习过程，时时提醒每位在校生明确学习目标，增强创就业信心，提升创就业能力和职业素质，为将来创就业打下基础。

02学习中

学校创就业指导中心定期组织各类创就业活动，帮助学生快速成长、创就业；让每位学子在活动中不断提升自己价值。

03毕业后

上岗一周内学校赴企业实地回访，工作一个月后电话回访，以后不定期对毕业生进行实地或电话回访，不仅让学子享受方便、快捷、贴心的创就业服务，还能享受持续、完善的“售后”服务。

欧米奇在线APP注意事项

1、要做好时间方面的安排。很多朋友每天的时间排的满满的，既要参加蛋糕西点学习，还要做家务，照顾孩子，有的还要上班，这个时候，一定要合理安排好时间，不要让自己太累，这样对自己的学习也是不利的，因为精力不够，是学习不好的。 蛋糕西点学习注意事项

2、在选择蛋糕西点学习培训班的时候，可以就近选择，这样一方面能够节省时间，另一方面可以随时向里面的老师请教，这样学的既好，又快，当然，一定要学习正规的培训机构。

3、蛋糕西点学习的时候，一定要做到理论和实践相结合，每学会一种技能的时候，都要配合大量的练习，这样才能真正掌握好技术要点，做出了的食物口味才会越来越好。在练习的时候，可以多让老师和同学们品尝，让他们评价，多多提意见，这样能够让自己很快的进步。

欧米奇在线APP技巧

(1)手工操作方面

这个是西点学习的重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。

在一个和面的操作中，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;但如果你去看书自学，可能要看很多分解图、花好长时间才能学会，在学校学习西点操作要比自学容易得多，操作也更灵活，但是必须要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

当你以后走上工作岗位之后你是一个西点大师人才，不会再有多少师傅愿意来指点你了，不过刚到工作岗位上的同学，如果有什么不懂可以电话或者微信联系自己的老师，请学校老师帮帮忙。

在西点学习中和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面团的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。

就好比如：

一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的?

一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的?

等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都有许多细节， 老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。

有的学生在西点学习过程中，理解能力非常强，动手自己做两次后就会做了。自己以为会做了，然后就不愿意、懒得做笔记，结果后面日积月累品种、样式、花式等等多了之后就忘记了以前的制作过程。

(2)设备使用方面

比如用搅拌机调制面团面糊、打奶油等，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握。

比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、醒发的时间;

还有用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。

(3)每一个操作的标准一定要达到耳熟能详

比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。知道了这些之后还必须要熟练掌握，做面点师，有可能一个简单的步骤出错就可能影响整个糕点的口感。

有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等。

(4)仔细聆听老师的点评

在西点培训学习时，你都要按照老师的标准把糕点做出来，这样老师才会在你的成品中找出问题，做出成品后，老师也会给你分析优点和不足。

相对于自己一个人在家自学西点，在学校学习西点制作有个很明显的优势，就是一次可以解决大量的问题，老师现场指出的问题，一定要做笔记不然下次又会犯同样的错误。

在学校是集体学习，一个老师的示范品种做出来，每个学员都会遇到不同的问题，比如做戚风蛋糕时，有的人出现的问题是出炉后下陷，有的人出现的问题是有大气泡，有的人出现的问题是表皮太老太厚，老师会一次性给大家进行讲解。这个时候是需要每位学员要引起注意的时候，当别人出错的地方自己也有可能出错，所以这次老师指出来之后要做好笔记，避免下次犯同样的错误。

所以，老师进行指导点评的时候，请务必仔细聆听,包括对其他人的成品的点评，最好把所有常见问题及解决办法都用笔记下来，这些都是非常实际的经验;以后在你制作西点的时候，尽量避免这些错误的发生;不用每次都是自己经历过错误了，才知道怎么办。从别人的错误中进行西点学习，相信你的西点学习之路会越走越顺。