优大厨

优大厨app是一款非常丰富的食谱软件，包含各种特色菜系，不论是鲁菜、川菜、粤菜等等都有收录，美食制作过程介绍详细，用料清晰，不会做饭的小白也可以轻松上手，非常不错，有需要的朋友快来下载体验吧！

凯发-健康生活食谱 1.0 官方稳定版

类型：医疗健康大小：18.7M语言：中文时间：6-7评分：10.0

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类型：生活实用大小：34.4M语言：中文时间：5-22评分：10.0

优大厨介绍

这是一款面向厨师的APP。厨师在APP上创作电子菜谱。电子菜谱可以在智能炒菜机上自动执行炒菜任务，因此没有经过专业厨艺培训的普通人员，也可以用炒菜机制作出专业厨师水平的菜品。电子菜谱发布在优特智厨平台上，供社区厨房或家庭厨房选购。厨师收取电子菜谱授权费用。

优大厨特点

1.菜谱丰富，海量菜谱精心挑选，用户可以自由选择

2.菜谱介绍详细，图文视频，通俗易懂

3.支持自创菜谱上传

优大厨常见问题

粤菜的特点是什么？

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

1、粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。

2、烹调技艺方面擅长煎、炸、烩、炖、煸等。

3、刀工干练 以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。

4、装盘，盛器要求提高，体现档次。

粤菜起源于秦汉时期的南越。广东地区的饮食文化在新石器时代己具雏形。粤菜由广州菜，潮州菜，客家菜组成。风味特点是:生猛，清淡，鲜美。用料奇特而又广博，技法广集中西之长，趋时而变，勇于创新。点心精巧，大菜华贵，富于商品经济色彩和热带风情。代表性名菜有:三蛇龙虎凤大会，金龙脆皮乳猪，红烧大群翅，盐焗鸡，烧鹅，咕咾肉，护国菜，南海大龙虾，红烧果子狸等。

一本好菜谱所需要具备的3大要点

一本菜谱是由菜谱摄影、菜谱设计、菜谱印刷、后期菜谱装订几个程序结合而成。而菜谱的最终目的达到提高 菜品点击率，提升营业额，甚至改变经营方向的目的。那么，怎样才能算是一本好菜谱呢？菜谱应该能让客人 触摸到菜品的色、香、味。除此之外，一本好的菜谱应能体现并提升餐厅与菜品价值，为餐厅创造更多的利润 。下面为大家从3个方面来陈述好的菜谱该具备的作用。 

1.能够体现餐厅经营菜系

从大的类别上讲，是经营中餐还是西餐或者日韩餐，从菜系上看是经营川、鲁、菜、粤或者其他菜系，从 档次上来看，是高档，还是中低档次。更重要的是要凸现有别于竞争对手的特色，通俗来讲就是做别人没有做 过的，是有创新的菜式还是新颖的主题或者是非与常人经营方式。这些都应在菜谱中体现出来。

2.能够塑造餐厅的特色品牌

百年老店全聚德的烤鸭为什么能够卖128元一只还供不应求、人气爆棚呢？而普通烤鸭店买38、48元一套却少有人问津。从烤鸭的品质味道来讲，这两者的差别并不是很大，最大的区别还是在于品牌和形象。到全聚德吃烤鸭，吃得是品位，吃得是文化。而作为喜欢吃烤鸭的客人来说，一说吃烤鸭，很自然的就想到了全聚德。这就是品牌文化的影响力，所以应该我们应该通过附加文化元素来体现菜品的价值，而菜谱就是其中一个最为有效的载体。 　

3.能帮助餐厅提升利润 　　

菜谱的最根本就是作用就是为餐厅赚取更多的利润，这也是每个老板开餐厅的最终目的。而一本好的菜谱可以通过调整菜品的排版顺序，增加或减少菜品图片，利用文字和背景的装饰等手段突出特色菜品或高利润菜品。季节变化更换菜品等方式，帮助餐厅最大化的提升利益，为了解餐店经营特色，定位，文化或营造特定的文化气息起到了至关重要的作用。