厨房帮菜谱

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厨房帮菜谱介绍

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厨房帮菜谱特点

1.食谱分类详细，针对多种方向和人群

2.食谱里的菜品丰富，多种口味应有尽有

3.餐品描叙详细，食材做法用量清晰

厨房帮菜谱常见问题

厨房里一般应该有哪些调料？

厨房应常备以下调料：

（一）液体味料 

酱油、 蚝油、 沙拉油、 麻油（香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣豆瓣酱、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱。 

（二）固体味料

盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉

（三）辛香料

葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、红葱头、五香粉

鸡精和味精大量使用有哪些影响？

1、容易导致血压波动

鸡精以及味精吃多了同样也会带来负面影响，虽然这两种调味料没有致癌作用，但是摄入过多容易导致血压升高，因为鸡精以及味精中都含有钠盐，而想要维持血压稳定状态，最重要的就是控制好钠盐的摄入量。

很多人不注意这个问题，认为鸡精以及味精就不含有钠盐，因此大量使用，但是摄入过多同样也会导致身体受到影响，这样血压不稳定之后会出现不良反应。因此在控制血压的过程中应该合理使用鸡精或者味精来调味。

2、容易导致尿酸过高

鸡精以及味精摄入过多有可能会加重痛风，痛风在发病过程中患者会因为嘌呤物质代谢紊乱而导致尿酸水平升高，尿酸过高的情况下会导致关节和骨骼产生疼痛感。

鸡精以及味精中的某些成分含有的嘌呤物质也不少，如果经常大量使用，有可能会导致尿酸水平升高，这样带来的负面影响是比较明显的。因此，在使用鸡精以及味精的过程中应该控制好量，这样才能增加食物的美味，同时避免身体受到损伤。

由此可见，鸡精以及味精都是相对安全的调味料，吃多了并不会导致癌症出现，但是有可能会带来负面影响。为了降低身体伤害，鸡精以及味精的使用应该正确。