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宜昌的特色小吃

红油小面，是湖北省宜昌市的特色小吃之一，宜昌人吃早点的最爱。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，经过多年的发展变化，已经成了具有宜昌独特味道的美食。制作材料有面、油辣椒、酱油、味精、花椒面、葱花等。此面色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，由于价格便宜，分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选。

凉虾，是产于湖北宜昌的一种十分常见的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾是用大米制浆煮熟，注入清石灰水，改用微火煮至糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成。再配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。在其他地方看到的凉虾，是宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。

三游神仙鸡，是湖北宜昌市的一道传统菜肴。相传北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡赴京应考。途经夷陵，游三游洞时吃过此菜，感觉味道精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，乐过神仙，因此而得名。该菜选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀洗净后，加上多种调料烧制而成，色亮香醇，原汁原味，很有特色。

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2020-06-03 版本: 2.0

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