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50%(0) 铸铁类炊具是非常好的厨房炊具，铸铁炊具可以滤显著的膳食铁成的食物。在烹饪过程中用于为铁缺乏症的人提供膳食铁。与人血色病（铁超负荷、青铜症），应避免使用，因为铁浸出效果进入食品铸铁炊具。
铸铁炊具，具有保温性、耐用性，在高温下使用的能力以及适当调味后的不粘锅烹饪价值。调味料还用于保护裸露的铸铁不生锈。铸铁炊具类型包括煎锅、荷兰烤箱、烤炉、平顶格栅、 帕尼尼印刷机、油炸锅、炒菜锅。
铸铁炊具在20世纪上半叶尤其受到家庭主妇的欢迎。这是一种便宜而耐用的炊具。大多数美国家庭至少有一个铸铁锅。受欢迎的制造商包括1865年开始生产的Griswold，1881年的Wagner Ware和1896年的Blackrock铸造厂。20世纪还看到了搪瓷涂层铸铁炊具的引入和普及。
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