桂花糊怎么做 正宗桂花糊制作方法

武汉名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳，藕粉的滋润和酒酿的香醇，配上软糯的糯米小丸子和枸杞大枣，就是一份养人的温暖早餐。离开武汉也好几个月了，偶尔会想念的食物很多，糊米酒绝对是当仁不让排在我的“江城十大怀念食物排行榜”前三位的食物。最近刚好自制了一罐米酒（嘿嘿，我第一次自制米酒哦：）等熟练了再和大家分享经验。）做了一回武汉的蛋酒，第二回就想试试这个桂花糊米酒啦。 离开武汉很久了，这些美味却永远留在了我的心中，前两天突然想起了这条老巷子，触动了心底最柔软的部分，做一碗桂花糊米酒给老公一个惊喜吧，不经意间发现，我们一起走过了这么多这么久。

桂花糊怎么做 正宗桂花糊制作方法

桂花糊米酒的做法步骤

1. 准备好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉； 

2. 将玉米淀粉加适量水化开；

3. 在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点；

4. 将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上；

5. 在锅中烧点水，水开后放入米酒；

6. 米酒水开后用筷子拨入糯米条；

7. 再倒入适量的桂花糖；。

8. 待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀，

9. 煮好后加入几粒枸杞装饰

小贴士

　　1 糯米条搓地粗细不均都没关系， 不用案板和筷也可以， 水开后直接下锅；

　　2 这款甜品中我没有加糖， 已经很甜了。如果觉得不够甜， 也可以加， 但为了健康， 还是少吃糖， 可等它冷一点后加蜂蜜；

　　3 加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底； 如喜欢更稠一点， 可以多加点水淀粉。