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食品添加剂 碳酸氢铵GB 1888-2014是一份食品安全国家标准，适用于以合成氨工艺生产的氨水经吸收二氧化碳制得的食品添加剂碳酸氢铵，不适用于三聚氰胺联产的碳酸氢铵。
本标准代替GB 1888－2008《食品添加剂 碳酸氢铵》。
本标准与GB 1888－2008相比，主要变化如下：
——修改了总碱量指标要求；
——删除了重金属含量指标要求及检验方法；
——增设了铅含量和磺酸盐含量指标要求及检验方法。
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