纯天然象粪咖啡-大象粪便制成咖啡受热捧

2012/10/30 9:07:06 出处：本站整理人气：214次字号：小中大

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各种各样的咖啡想必大家都喝过，那么大家有喝过象粪咖啡吗？也许大家会觉得匪夷所思，象粪还能做成咖啡吗？下面就随小编一起来看看象粪咖啡到底如何吧！

象粪咖啡是用大象排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地，该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。该咖啡由于去除了咖啡蛋白质，因此几乎没有普通咖啡的苦味。

先去海拔1500米的高处采摘泰国阿拉比卡咖啡樱桃，豆子就藏在里面。大象吃掉豆子后，经过消化、排泄。随后，制作者将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干。并采用手工碾磨以及采用传统虹吸式咖啡平横法酿制。

研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质，因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。

象粪咖啡被称作黑色象牙，零售价每公斤1100美元，或者一杯50美元。

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